Зазвичай штурдель це десерт, проте якщо поміняти яблучну начинку на сьомгу, з нього можна отримати ідеальну першу страву. У нашій статті ми поговоримо як приготувати штрудель із цієї корисної та смачної риби.
Складові
- Борошно – 1 склянка;
- Бекон – 50 г;
- Слабосолона сьомга - 100 г;
- Яйце;
- Квашена капуста – 400 г;
- Кедрові горіхи – 2 столові ложки;
- Густа сметана – 2 столові ложки;
- Вершкове масло - 2 столові ложки;
- Вершки жирністю 22% - 2 столові ложки;
- Рослинна олія – 1 столова ложка;
- Цукор;
- Сіль;
- Перець.
Як приготувати
- Збиваємо в блендері борошно, яйце та олію, щіпку солі та теплої води до отримання однорідного тіста. Накриваємо та залишаємо на 20 хвилин.
- Нарізаємо дрібно бекон, обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору 6 хвилин. Додаємо горіхи, капусту та готуємо 5 хвилин.
- Розкочуємо тісто в тонкий шар. Збиваємо вершки зі сметаною, цукром, сіллю та перцем. Змащуємо тісто.
- Викладаємо капусту та нарізану тонкими скибочками сьомгу. Згортаємо тісто рулетом, змащуємо олією і перекладаємо на деко.
- Запікаємо все це в духовці за 200 градусів протягом 40 хвилин.
