Надмірне споживання жиророзчинних вітамінів може призвести до їх накопичення в організмі та несприятливих наслідків для здоров'я.
Вчені з Католицького університету Левена попередили про потенційну небезпеку безконтрольного прийому вітамінів: вони можуть сприяти заселенню кишківника шкідливими бактеріями та завадити розмножуватися корисним мікробам. Оглядове дослідження опубліковано в журналі PLoS Pathogens.
Багато вітамінів не можуть бути синтезовані людиною, отже вони повинні бути отримані із зовнішніх джерел. Одним із таких джерел можуть бути мікроби шлунково-кишкового тракту. Нещодавні дослідження показують, що до 30% добової дози, що рекомендується, цих вітамінів виробляється мікробіотою кишечника. Однак ефективність цього процесу багато в чому залежить від харчових звичок людини та складу мікробіоми. У новому огляді вчені розглянули фактори, що можуть вплинути на виробництво вітамінів мікробіотою.
Дослідження показали, що кишкові бактерії можуть виробляти вітамін К та різні вітаміни групи В (ніацин, рибофлавін та кобаламін). Нещодавні роботи також вказують на те, що до 65% мікроорганізмів кишківника людини продукують принаймні один тип вітаміну В.
При цьому на вироблення вітамінів бактеріями можуть впливати вітамінні добавки та харчові звички. Дієти з високим вмістом вуглеводів та низьким вмістом жирів, наприклад, були пов'язані з підвищеним рівнем рибофлавіну в сечі. Це може означати, що кишкові бактерії збільшують вироблення вітаміну у відповідь на таку дієту.
Загалом користь вітамінних добавок залишається сумнівною. Наприклад, надмірне споживання жиророзчинних вітамінів (A, D, E і K) може призвести до їх накопичення в організмі та несприятливих наслідків для здоров'я. Крім того, деякі дослідження показують, що високі дози, які часто використовуються у пероральних вітамінних добавках, можуть порушувати взаємодію мікробів та людини. Так, попередні дослідження на мишах показали, що добавки з вітаміном B12 сприяють заселенню кишечника тварин шкідливою бактерією Citrobacter rodentium , яка також перешкоджає активності бактерії Lachnospiraceae .
