Майонез входить до найпопулярніших соусів. Знайти цей продукт можна майже на будь-якій кухні.
У більшості господинь соус асоціюється з несолодкими стравами.
А наші бабусі знають, що він може стати важливою складовою тіста для кондитерських виробів.
Подробиці
Майонез можна додавати при випіканні печива і тортів. І при цьому нехарактерний для солодощів інгредієнт не зіпсує смаку страв.
Навпаки, тісто з ним стає м’якшим і еластичнішим: випічка виходить дуже смачною.
Чим пояснюється незвичайна властивість майонезу
Не варто забувати, що важливою його складовою є рослинна олія.
Після додавання до борошна цей інгредієнт змінює консистенцію тіста: воно набуває пористості.
З повітряного тіста виходить чудове печиво. Наявність майонезу позитивно впливає і на якість виробів.
Однак потрібно дотримуватись пропорції: на кілограм тіста не повинно припадати більше 200 грамів майонезу.
Чи можна використовувати магазинний майонез
Додавати в тісто для випічки можна і майонез, придбаний у магазині. Однак подібний продукт відрізняється низьким вмістом олії та високим вмістом шкідливих консервантів.
Тому досвідчені господині рекомендують додавати в тісто самостійно приготований майонез.
Зробити його на власній кухні дуже просто. Знадобляться яйця, оливкова олія, лимонний сік та гірчиця.
Всі ці інгредієнти потрібно посолити, додати цукор і перемішати за допомогою занурювального блендера.
