Кожна господиня має свій фірмовий рецепт біляшів з м'ясом: хтось готує тісто для них на кефірі, а хтось – на молоці. theLime підібрав ще один варіант – на дріжджовому тісті та ділиться з вами простим рецептом.
Інгредієнти для тіста: тепла вода (375 г), дріжджі (1 ч. л.), цукор (1,5 ст. л.), сіль (1/3 ч. л.), рослинна олія (3 ст. л.), борошно (600 г).
Приготування:
Для приготування таких біляшів необхідно заздалегідь зробити готову начинку – відварити м'ясо і пропустити його через м'ясорубку разом із цибулею.
Воду для дріжджового тіста злегка підігріваємо, додаємо до неї сухі дріжджі та перемішуємо.
Потім додаємо цукор, сіль, рослинну олію і поступово просіяне через сито борошно.
Замішуємо тісто руками. Якщо потрібно – додаємо ще трохи борошна (але не більше 50 г).
Залишаємо тісто "відпочивати" на 1 годину.
Розкочуємо дріжджове тісто і формуємо з нього біляші. Повинно вийти приблизно 12 біляшів або 18 пиріжків.
Розігріваємо сковороду з великою кількістю рослинної олії – відзначимо, що при жарці вона повинна покривати пиріжки приблизно до середини.
Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки. Потім викладаємо на паперові рушники, щоб увібралася зайва олія.
Подаємо апетитні біляші з м'ясом до столу та насолоджуємося смаком. Також їх можна взяти з собою в дорогу або на прогулянку як перекус – у холодному вигляді вони також смачні.
