Обозреватель

«Обозреватель» - самые свежие новости Украины и мира онлайн. ️Горячие темы. Главные новости. Статьи и аналитика. Спорт.

https://www.obozrevatel.com/

Популярный хлеб бриош: в чем секрет удачного теста

Булочка, или хлеб бриош – это знаменитая во французской кухне сдоба, которую начали готовить еще далеко в ХVІ веке. Но даже сегодня это изделие не теряет своей актуальности, и это не удивительно. В бриош удачно сочетаются ингредиенты, благодаря которым тесто очень легко готовится, быстро вымешивается и не прилипает к рукам. А сама бриош остается пышной, ароматной и не черствеет в течение нескольких дней.

Как приготовить хлеб бриош и удачное тесто для него, рассказала фудблогер Елена Ольшевская. Опубликовано в Instagram.

Хлеб бриош

Ингредиенты:

  • дрожжи свежие – 8 г

  • теплое молоко – 100 мл

  • мука – 250 г

  • сахар – 40 г

  • соль – 1 ч. л.

  • яйца – 3 шт

  • сливочное масло – 175 г

Дополнительно:

  • желток – 1 шт

  • молоко – 1 ст. л.

Важно : все ингредиенты должны быть холодными!

Приготовление теста

Способ приготовления:

1. Дрожжи залить теплым молоком. Добавить 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

2. Оставшуюся часть муки смешать с сахаром и солью. Добавить в смесь дрожжи с молоком. Перемешать.

3. Постепенно добавить яйца. Вымешивать тесто на низких оборотах 4 минуты, затем – 6 минут.

4. Постепенно добавить масло, продолжая вымешивать тесто до однородности.

5. Смазать глубокую тарелку маслом, положить тесто и накрыть пищевой пленкой. Оставить на ночь в холодильнике.

Готовое тесто

6. Разделить тесто на две части, выложить в формы и оставить в духовке на 1 час при температуре 37 градусов.

7. Разогреть духовку до 180 градусов. Верх бриоши смазать взбитым желтком с молоком. Выпекать 18-20 минут.

Выпекание бриош

8. Бриош охладить около 10 минут в форме, после чего положить на решетку.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить хлеб на сковороде.

Обращение коллектива OBOZREVATEL
Останні новини
В Ульяновске суд оштрафовал школьника из-за сравнения Z и V c символикой CC.

В Ульяновске суд оштрафовал школьника из-за сравнения Z и V c символикой CC.

Железнодорожный районный суд Ульяновска оштрафовал одиннадцатиклассника на 15 тысяч рублей за сравнение букв Z и V c символикой CC, пишет "Медиазона" со ссылкой на судебное постановление.

InternetUA

Россия понимает только силу - советник президента Украины.

Россия понимает только силу - советник президента Украины.

"Гопник боится силы. Вот он пришел, начал понтиться, ему выбили зубы - он сразу становится мирным и покладистым, сразу начинает слышать, включает слуховой аппарат. До момента, пока он с зубами, у него уши не работают. Это и есть проблема получения...

Зеркало Недели

️Президент В. Путин переболел раком

️Президент В. Путин переболел раком

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира Детальнее в материале: UA - Американський режисер Олівер Стоун заявив, що президент країни-агресора перехворів на рак. Таку заяву він зробив у подкасті Лекса Фрідмана....

3 9

Первый суд над российским военным в Киеве - Подкаст «Что это было?» - Война.

Первый суд над российским военным в Киеве - Подкаст «Что это было?» - Война.

В подкасте «Что это было?» о восемьдесят седьмом дне российского вторжения в Украину мы говорим с корреспондентом Би-би-си в Киеве Святославом Хоменко о суде над российским военным Вадимом Шишимариным, которого обвиняют в убийстве безоружного мирн...

1

В Рубежном оккупанты пытались удрать на технике

В Рубежном оккупанты пытались удрать на технике

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира Детальнее в материале: UA - У Рубіжному окупанти намагалися втекти на техніці, але снаряд українського РПГ був швидше. До сих пор не подписаны на УНИАН в Telegram? RU ...

3 14

Нацгвардійці завдяки «наводці» російських пропагандистів знищили техніку окупантів.

Нацгвардійці завдяки «наводці» російських пропагандистів знищили техніку окупантів.

Голова Луганської ОВА повідомив, що Нацгвардійці знищили окупантів, котрі підірвали міст між Сєвєродонецьком та Лисичанськом. Це сталося завдяки сюжету пропагандистів, котрі "допомогли" скоригувати вогонь українських захисників. Підписуйтеся на ка...

Розгром окупантів під селом Дронівка: 30 ОМБР показала десятки одиниць розбитої техніки.

Розгром окупантів під селом Дронівка: 30 ОМБР показала десятки одиниць розбитої техніки.

30 ОМБр та інші підрозділи ЗСУ зупинили перехід окупантів через Сіверський Донець на Донеччині. «Російські війська намагались прорватись через річку Сіверський Донець, що неподалік села Дронівка і створили три плацдарми. Але героїзм та стійкіcть п...

2 9

России нужны тупые солдаты, готовые выполнять любые приказы.

России нужны тупые солдаты, готовые выполнять любые приказы.

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира #Цимбалюк #РоманЦимбалюк Детальнее в материале: UA - Журналіст Роман Цимбалюк в інтерв'ю пояснює, які війни насправді хоче Росія і як Путін намагається зробити весь св...

1