Варенье из винограда: как приготовить оригинальный десерт на зиму.

Рецепт варенья из винограда / фото ua.depositphotos.com

Рецепт варенья из винограда / фото ua.depositphotos.com

Варенье – полезный десерт, благодаря которому можно насладиться ягодами или фруктами зимой. Среди многообразия этой вкусной заготовки на зиму является варенье, приготовленное из винограда.

Для виноградного варенья используют белые и черные плоды. Делать его можно как с косточками, так и без них. Виноградное варенье получается очень вкусным и ароматным.

Пряное виноградное варенье

  • Виноград - 1 кг
  • Лимонный сок - 1 шт.
  • Вода - 100 мл
  • Сахар - 800 г
  • Гвоздика - 3 бутончика
  • Корица - небольшой кусочек

Из лимонного сока, сахара, воды и пряностей сварить сироп.

Читайте также Ягодное лакомство на зиму: рецепты ароматного варенья из черной смородины

Виноград очистить и каждую ягодку наколоть толстой иглой в нескольких местах. Положить ягоды в теплый сироп.

В течение суток варенье несколько раз нагревать до 60-70°С, чтобы ягоды полностью пропитались сиропом и не лопнули во время варки.

На следующий день варенье довести до кипения, выключить и настоять еще сутки.

Затем варенье довести до кипения, уменьшить огонь и, аккуратно помешивая, варить 5-10 минут, пока сироп не загустеет и не приобретет медово-янтарный цвет.

Разложить виноградное варенье по банкам.

Виноградное варенье с миндалем

  • Виноград (без косточек) - 1 кг
  • Сахар - 600 г
  • Миндаль - 100 г
  • Вода - 1/3 ст.
  • Корица, бадьян, вишневый лист

Нагреть воду до кипения. Положить в нее листья вишни и виноград. Бланшировать в течение 1 минуты. После этого быстро переложить виноград в холодную воду, потом в сито, чтобы стекла вода.

В горячей воде замочить миндаль на 5 минут.

В сотейник налить воду, насыпать сахар и перемешать. Готовить сироп на среднем огне до прозрачности.

Как приготовить варенье из винограда / фото ua.depositphotos.com

Как приготовить варенье из винограда / фото ua.depositphotos.com

В кипящий сироп виноград пересыпать, перемешать и варить на медленном огне 10 минут. Выключить и оставить настаиваться на 8 часов, не накрывая крышкой.

По истечении указанного времени вновь довести варенье до кипения и варить 10 минут. Второй раз оставить варенье настаиваться на 8 часов.

Загустевшее варенье положить на нагрев и добавить орехи. Когда варенье закипит, добавить бадьян, корицу и проваривать 7-10 минут.

Убрать из варенья бадьян и корицу. Разложить варенье в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.

Джем из винограда "Изабелла"

  • Виноград - 500 г
  • Сахар - 170 г

Виноград сорта "Изабелла" промыть проточной водой и отделить ягоды от веточек.

Сложить ягоды в сотейник, можно немного их размять толкушкой. Накрыть сотейник крышкой и поставить на небольшой огонь. Варить ягоды винограда в течение 10-12 минут, пока не пустят сок. Затем ягоды протереть сквозь сито.

Читайте также Вкуснейшее печенье с творогом: рецепты ароматной домашней выпечки

В сотейник добавить сахар и перемешать. Варить джем на сильном огне, помешивая. Готовность проверять, капнув немного джема на блюдце. Если капля не растекается – джем готов.

Горячий виноградный джем вылить в предварительно простерилизованные баночки, закрутить крышкой и перевернуть до охлаждения. Хранить его можно в условиях квартиры.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Новости по теме

Ароматный пирог с вареньем: как приготовить невероятную выпечку.

Такой пирог особенно подойдет к чашке чая или кофе.

Курица в духовке: простые рецепты нежного мяса

Мясо курицы в духовке становится нежным и сочным, а дополняют его соусы или овощи.

Сочный рулет из фарша: как приготовить аппетитное блюдо.

Такое интересное и вкусное блюдо украсит любой праздничный стол.

Домашняя колбаса: простые рецепты аппетитного мясного блюда.

Готовить вкусные колбаски можно дома из доступных продуктов.

Изысканный торт Эстерхази: как приготовить легендарный десерт.

Воздушные белково-ореховые коржи в сочетании с нежным масляно-заварным кремом – просто необыкновенно вкусный торт!

Как сварить вкусную гречку: в мультиварке, кастрюле, микроволновке.

Приготовить вкусную рассыпчатую гречку можно кастрюле, мультиварке, микроволновке или духовке.

1

Лучше, чем обычный хлеб: Татьяна Литвинова поделилась рецептом вкуснейшей чиабатты.

Кулинарный эксперт поделилась самым быстрым способом приготовления легкого и воздушного итальянского хлеба - чиабатты.

Ароматная запеченная тыква: как приготовить вкусное блюдо в духовке.

Кусочками или целая фаршированная тыква – это всегда будет аппетитно и полезно.

Заправка для борща на зиму: заготовка для быстрого и ароматного борща.

Заправку для борща готовят осенью, пока в погребах и на рынках ещё остались свежие овощи из огорода.

Вкуснейшая творожная запеканка: как приготовить аппетитное блюдо.

Такая запеканка понравится как взрослым, так и детям.

1

Продолжая просматривать Новости Украины (UAZMI), вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь на использование файлов cookie