От рокфора до хереса. Как в Евросоюзе защищают оригинальные продукты — инфографика

В ЕС существуют три вида защиты географических указаний и гарантий традиционных особенностей.

Систему защиты продуктов, произведенных в определенных регионах, придумали во Франции в XX веке из-за того, что массовый рынок стал угрожать их нишевым локальным деликатесам и напиткам, пишет журнал НВ.

Чтобы сохранить подобное национальное наследие, во Франции взялись регистрировать локальные продукты. Первенцем стал сыр рокфор, попавший под защиту в 1920‑х — и процесс пошел.

Сегодня в ЕС объем рынка продуктов с защищенными названиями превышает 75 млрд евро в год, что эквивалентно 15% всего агроэкспорта из стран Евросоюза.

В ЕС существуют три вида защиты географических указаний и гарантий традиционных особенностей:

— PDO (защищенное наименование места происхождения) предусматривает: абсолютное соблюдение рецептуры, использование строго оговоренного исходного сырья и изготовление продукты исключительно в обозначенном месте, где на производство влияют географические и климатические особенности, а также человеческий фактор.

— PGI (защищенное географическое указание): абсолютное соблюдение рецептуры, использование строго оговоренного исходного сырья, место производства может быть изменено, но должно находится в пределах региона.

— TSG (гарантия традиционности): абсолютное соблюдение рецептуры и технологического процесса; производство может находиться за пределами региона.

Как сообщалось, первым географически защищенным названием продукта в Украине стала гуцульская овечья брындзя.

Новости по теме

Пробки в Киеве: ситуация на дорогах столицы сейчас

Утром в пятницу, 28 февраля, на некоторых улицах Киева образовались пробки.

Эскалация конфликта в Сирии: в Стамбуле начались протесты под российским посольством.

В Турции начались протесты после того, как сирийские правительственные войска нанесли авиаудар по турецким силам в Идлибе.

1

Кто станет соперником Шахтера? Онлайн-трансляция жеребьевки 1/8 финала Лиги Европы.

НВ следит за ходом жеребьевки 1/8 финала Лиги Европы, в который пробился единственный представитель Украины в турнире — Шахтер. Церемония начнется сегодня, 28 февраля, в 14:00 по киевскому времени.

1

Пикантный вкус. Рецепт постного борща с черносливом и квашеными томатами

Красный борщ — одно из самых популярных, но достаточно калорийных блюд украинской кухни. Но кто сказал, что его нужно готовить исключительно на мясном бульоне?

3

Где Бенфика, где? Реакция соцсетей на драматичный выход Шахтера в 1/8 финала Лиги Европы.

НВ собрал самые интересные комментарии соцсетей на драматичную ничью Шахтера с Бенфикой со счетом 3:3 и выход украинского клуба в 1/8 финала Лиги Европы.

4

Продолжая просматривать Новости Украины (UAZMI), вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь на использование файлов cookie