Ткемали: 3 способа приготовления вкусного, пряного соуса.

Если вы хотите приготовить вкуснейший, пряный соус, который отлично подойдет к мясным блюдам, лучшим вариантом станет – ткемали. Соус, который на мгновение перенесет вас в Грузию и даст шанс по-новому раскрыть вкус многих блюд.

Редакция FoodOboz делится 2 рецептами ткемали , который вы с легкостью приготовите дома из алычи и вкусных слив.

1. Соус не для консервации

Алыча для ткемали
pixabay.com

Ингредиенты:

  • алыча – 1 кг

  • укроп – 30 г

  • сахар – 2 ст. л.

  • хмели-сунели – 2 ст. л.

  • красный перец – 2 ч. л.

  • сушеная мята – 1 ч. л.

  • кинза – 40 г

  • чеснок – 5 зуб.

  • соль – ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Помойте сливы, залейте водой так, чтобы вода полностью покрыла их, поставьте на огонь. Варите до кипения, уберите и остудите.

  2. Когда сливы полностью остынут – достаньте косточки, сливы измельчите в блендере до однородности.

  3. Помойте кинзу, измельчите и добавьте вместе с красным перцем, хмели-сунели, солью, мятой и чесноком к сливовому пюре.

  4. Кастрюлю с пюре поставьте на огонь и варите до кипения, после еще минут 5-7.

  5. Горячим разлейте в банки, закройте крышкой и дайте полностью остыть, после – переставьте в холодильник.

2. Соус для консервации

Сливы для соуса
pixabay.com

Ингредиенты:

  • сливы – 3 кг

  • сушеный красный горький перец – 1-2 шт.

  • питьевая вода – 500 мл

  • укроп (стебли с "зонтиками") – 250 г

  • свежая кинза – 300 г

  • свежая мята – 250 г

  • чеснок – 4-5 зубчиков

  • крупная соль и сахар – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Помойте сливы , выложите в большую кастрюлю, залейте водой и варите, пока они полностью не разварятся.

  2. Снимите и обязательно процедите в чистую кастрюлю через дуршлаг.

  3. Сливы перетрите через сито, чтобы получилось пюре.

  4. Добавьте зонтики укропа, их лучше связать и просто положить на дно кастрюли со сливовым пюре.

  5. Почистите чеснок, измельчите.

  6. Кинзу помойте и измельчите вместе с мятой, все вместе добавьте в пюре, перемешайте и отправьте на огонь.

  7. Варите все до кипения, после – еще 15 минут, обязательно достаньте из кастрюли укроп.

  8. Банки заранее простерелизуйте, налейте горячий соус и законсервируйте.

  9. Переверните банки вверх дном, накройте теплой тканью и дайте полностью остыть.

  10. После – перенесите в темное, прохладное место.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как дома приготовить острый, вкусный соус сацебели так, чтобы он был пряным и густым.

Победитель "МастерШеф" Евгений Грибеник поделился полезными советами, как выбрать вкусную, спелую дыню на рынках и в магазинах.

Обозреватель

«Обозреватель» - самые свежие новости Украины и мира онлайн. ️Горячие темы. Главные новости. Статьи и аналитика. Спорт.

https://www.obozrevatel.com/

Новости по теме
В Киеве пьяный водитель направил оружие в сторону правоохранителей и бросился бежать.

В Киеве пьяный водитель направил оружие в сторону правоохранителей и бросился бежать.

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира #Киев Детали в материале: UA - Стрілянина у передмісті Києва. Її влаштував кермувальник напідпитку, коли правоохоронці його зупинили й виявили у авто, окрім самого нет...

1

Китай запустил в космос грузовую ракету

Китай запустил в космос грузовую ракету

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира UA - КНР успішно здійснила запуск космічної ракети під назвою "Чанчжен-7" з космічним кораблем "Тяньчжоу-3". Запуск був здійснений з космодрому Веньчан, який розташова...

Мир не признает аннексию Крыма. На что это влияет? - Крымский вечер на радио Крым.Реалии

Мир не признает аннексию Крыма. На что это влияет? - Крымский вечер на радио Крым.Реалии

Непризнание большинством стран мира аннексии Крыма Россией – это провал российской дипломатии? Что в оценке мирового сообщества аннексии зависит от Украины, «Крымской платформы»? Непризнание Крыма частью России влияет на перспективы длительного пр...

1 39

Конь в пальто, «вбросы» и Цой. Как прошли выборы в Крыму - Крым.Реалии

Конь в пальто, «вбросы» и Цой. Как прошли выборы в Крыму - Крым.Реалии

В Крыму прошли выборы в Государственную Думу России. Голосование длилось 3 дня. Не обошлось без происшествий и массовых нарушений. А процесс голосования, а также итоги выборов на территории полуострова не признаются Великобританией, США, и странам...

1

«Мы победим!»: как прошел суд по делу фрилансера Крым.

«Мы победим!»: как прошел суд по делу фрилансера Крым.

В подконтрольном России Симферопольском районном суде 21 сентября состоялось судебное заседание по делу фрилансера Крым.Реалии, (проект Радіо Свобода) Владислава Есипенко. На заседании допросили двух свидетелей со стороны обвинения – оперативного ...

УПЛ - Чемпионат Украины по футболу 2021 - Заря - Черноморец - 3:0.

УПЛ - Чемпионат Украины по футболу 2021 - Заря - Черноморец - 3:0.

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира #спорт #футбол #Заря #Черноморец UA - Чемпіонат України 2021/2022. УПЛ. 8 тур. Зоря - Чорноморець - 3: 0. Відео ключових моментів і голів матчу. До сих пор не подписан...