Обозреватель

«Обозреватель» - самые свежие новости Украины и мира онлайн. ️Горячие темы. Главные новости. Статьи и аналитика. Спорт.

https://www.obozrevatel.com/

Как приготовить тартар из говядины: участник «Адской кухни» раскрыл секреты и рецепт изысканной закуски.

Если вы хотите удивить близких и гостей изысканной, вкусной закуской – это реально. Достаточно всего лишь выбрать необычный рецепт и хорошие продукты.

Участник "Адской кухни" (Новый канал) Равшан Хамидов поделился в Instagram именно таким рецептом французской закуски – тартар из говядины с трюфельным айоли и картофельными чипсами, который понравится всем.

Рецепт тартара из говядины

Немного истории:

Считается, что тартар пришел в европейскую кухню от монголо-татар. Его название означает не что иное, как "котлета по-татарски". В отличие от других котлет, эту подают сырой. Как правило готовят ее из рыбы или мяса.

Из чего готовят тартар

"Самое важное для этого блюда – 100% свежесть продуктов, потому что они не проходит термическую обработку", – отметил Равшан Хамидов.

Рыбный тартар

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) – 100 г

  • каперсы – 5 г

  • лук-шалот – 5 г

  • пармезан – 10 г

  • томаты вяленные – 5 г

  • уксус бальзамический – 1 ч. л.

  • масло оливковое – 1 ст. л.

  • соус соевый – 1 ч. л.

  • горчица – 5 г

  • соль морская – щепотка

  • смесь перцев – щепотка

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты нужно нарезать мелким кубиком и перемешать.

  2. Натрите пармезан і добавьте туда же.

  3. Картофель нарежьте слайсом 0,5 мм, обязательно промойте в холодной воде, обсушите в полотенце, посыпьте картофельными крахмалом и обжарьте в разогретом фритюре до румяной корочки.

  4. Обязателньо обсушите от лишнего масла, посолите и обваляйте в копченой паприке.

  5. Майонез: взбейте яйца, добавьте лимонный сок, горчицу и подсолнечное масло.

  6. Добавьте трюфельное масло и одну чайную ложку японского рисового вина "Мирин" и наполните этой эмульсией поварской сифон.

  7. Сервируйте тарелку тартаром, вокруг него выложите чипсы, через сифон выдавите трюфельный айоли и можно подавать.

Тартар из говядины

​​​​​​​Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Новости по теме
Россия не смогла провести перепись населения в Крыму? - Крым.

Россия не смогла провести перепись населения в Крыму? - Крым.

АНОМАЛЬНАЯ ПЕРЕПИСЬ. Россия не смогла провести перепись населения в аннексированном Крыму? Не посчитали каждого пятого! В Крыму Россия провела перепись населения 2020-2021. По официальным данным, под мониторинг попали лишь 83 процента крымчан. А п...

NASA запускает миссию, которая должна сбить астероид и защитить Землю от Армагеддона.

NASA запускает миссию, которая должна сбить астероид и защитить Землю от Армагеддона.

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира #NASA Детали в материале: UA - Зоряні війни, про які вчора знімали лише фільми, стають реальністю. НАСА починає випробування атаки космічних кораблів на астероїди. Як ...

На Испанию обрушился снежный шторм, дороги засыпало снегом.

На Испанию обрушился снежный шторм, дороги засыпало снегом.

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира Подробнее с фото смотрите на сайте: UA - Шторм "Арвен" приніс сильні снігопади на північ Іспанії. Як повідомляється, від снігопадів страждають Наварра, Кантабрія і Кра...

На украинские дороги возвращаются техосмотры автомобилей.

На украинские дороги возвращаются техосмотры автомобилей.

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира #авто #Украина Детали в материале: UA - Тоноване скло, вихлопні гази та протектор гуми: на українські дороги повертаються перевірки технічного стану автомобілів. Колис...

Какие подарки себе сделали наши депутаты на Черную пятницу?.

Какие подарки себе сделали наши депутаты на Черную пятницу?.

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира UA - Чорна п’ятниця, яка традиційно обіцяє нам великі знижки, вже не за горами. Проте, якщо ми з вами намагаємось вполювати якісь недорогі побутові речі та мобільну ел...

1

Жизнь афганских беженцев в Таджикистане - Мини-док Би-би-си.

Жизнь афганских беженцев в Таджикистане - Мини-док Би-би-си.

После прихода к власти в Афганистане талибов, тысячи беженцев устремились в соседний Таджикистан. Таджикистан обещал принять более 100 тысяч беженцев. Но пока в страну смогли попасть только около пяти тысяч человек. И не все могут получить необход...