Со сметаной и свежей зеленью. Как приготовить красный борщ с сушеными белыми грибами

Красный борщ — это, безусловно, классика украинской кухни.

Разнообразить классический и всеми любимый рецепт густого красного борща можно, добавив в него сушенные белые грибы.

О том, как приготовить вкусный красный борщ с белыми грибами рассказывает бренд-шеф фудкортов Winetime Денис Шмитт.

Борщ с сушеными белыми грибами

Разнообразить классический и всеми любимый рецепт густого красного борща можно, добавив в него сушенные белые грибы.

Ингредиенты

Сушеные белые грибы 50 г Свиные ребра 500 г Картофель 300 г Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Свекла 250 г Свежая белокочанная капуста 150 г Томатная паста 10 г Чеснок 1-2 зубчика Растительное масло 15-20 мл Уксус винный красный 10 мл Соль, сахар, специи, зелень по вкусу

Приготовление

Время: 02:00

  1. Для начала необходимо хорошенько промыть грибы, затем залить их холодной водой и оставить на один час. После чего слить воду и еще раз промыть.
  2. Свиные ребра нужно разрезать по кости и обжарить на максимальном огне с двух сторон по 30 секунд, до образования золотистой корочки.
  3. Обжаренные ребрышки помещаем в 4-х литровую кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на медленном огне.
  4. Морковь и свеклу натираем на крупную терку, лук нарезаем тонкими полукольцами. Все нарезанные овощи помещаем на раскаленную сковороду и обжариваем в течение двух минут, тщательно их помешивая.
  5. Далее добавляем в сковороду томатную пасту, обжариваем еще минуту вместе с овощами.
  6. В овощи с томатной пастой добавляем стакан холодной воды, сахар и уксус. Последний нужен для того, чтобы борщ не потерял свой фирменный ярко красный цвет и дал необходимую кислинку.
  7. Тушим в течение 20 минут, при необходимости добавляя воды.
  8. В наш кипящий бульон добавляем капусту, картошку и грибы, продолжаем готовить все на медленном огне, снимая накипь во время варки.
  9. Когда картофель будет полностью готов, в наш бульон добавляем ранее приготовленные овощи в томатной пасте со сковороды. Перемешиваем. Доводим до кипения. Спустя 5 минут – наш борщ готов.
  10. Перед подачей можно добавить сметану и рубленую свежую зелень

Попробовав один из оригинальных вариантов приготовления традиционного украинского блюда, вы удивитесь, каким необычным и разнообразным может быть привычный для всех нас борщ. О трех необычных рецепта борща читайте в материале НВ Style.

Читайте также:

Новости по теме

На лос-анджелесских улицах. Синди Кроуфорд снялась в элегантных casual-образах для рекламы Jones New York

Легендарная американская супермодель Синди Кроуфорд стала главной героиней рекламной кампании весенне-летней коллекции бренда Jones New York.

Рецепт вкусного салата из копченой курицы с кукурузой и свеклой.

Легкий и вкусный куриный салат

1

Через несколько дней после появления. Вандалы зарисовали новую работу Бэнкси в Бристоле

Новое уличное граффити художника Бэнкси, которое появилось в Бристоле на прошлой неделе, было испорчено через несколько дней после появления.

Что можно сделать из блинов на Масленицу: ТОП-5 необычных рецептов.

Лучшие рецепты на Масленицу с фото

1

День спонтанной доброты. 14 цитат известных филантропов о человечности, заботе и любви

17 февраля отмечают неофициальный праздник — день спонтанного проявления доброты. НВ вспоминает мудрые высказывания известных людей о доброте.

1

Всякая всячина

Микола Рушниця

Немає часу думати

Вата Шоу

Вопрос?

Киевская Русь Чат

План-капкан для Зеленского в Мюнхене

Андрей Луганский

Продолжая просматривать Новости Украины (UAZMI), вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь на использование файлов cookie