Крем-борщ: як приготувати традиційну українську страву по-новому.

Борщ – страва, яку вміє готувати кожна господиня. Влітку цю страву можна готувати у легшому варіанті, із зеленню, яйцями – зелений, а також холодний, і навіть крем-борщ.

Кулінарка Оксана поділилася в Instagram рецептом незвичного крем-борщу, який дуже просто та швидко готується.

Інгредієнти:

• Вода – 2-2,5 літри
• Філе куряче – 1 шт.
• Масло вершкове
• Оливкова олія
• Морква – 2-3 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Буряк – 3 шт.
• Паприка солодка
• Перець мелений
• Сіль
• Томатна паста – 1-2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У холодну воду додайте нарізану картоплю, цілу цибулину та моркву, за бажанням – лавровий лист.

2. Курку помийте під холодною водою, додайте сіль та спеції, обсмажте з усіх боків на олії та оливковій олії до золотистого кольору. Після цього додайте філе в бульйон.

3. Коли буряк трохи відвариться – витягніть і натріть на грубій тертці. Обсмажте на оливковій олії, додайте сіль та перець, а потім томатну пасту. Коли все добре підсмажиться – додайте до бульйону.

4. Цибулю наріжте півкільцями, обсмажте до золотистого кольору, додайте до тертої моркви і коли буде готове – до бульйону.

5. М'ясо дістаньте і подрібніть на шматочки, його можна додати в борщ і перебити блендером, а можна перебити без м'яса, а його додати зверху.

Борщ подавайте гарячим зі сметаною!

Источник: food.obozrevatel.com