Борщ – страва, яку вміє готувати кожна господиня. Влітку цю страву можна готувати у легшому варіанті, із зеленню, яйцями – зелений, а також холодний, і навіть крем-борщ.
Кулінарка Оксана поділилася в Instagram рецептом незвичного крем-борщу, який дуже просто та швидко готується.
Інгредієнти:
- Вода – 2-2,5 літри
- Філе куряче – 1 шт.
- Масло вершкове
- Оливкова олія
- Морква – 2-3 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Буряк – 3 шт.
- Паприка солодка
- Перець мелений
- Сіль
- Томатна паста – 1-2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. У холодну воду додайте нарізану картоплю, цілу цибулину та моркву, за бажанням – лавровий лист.
2. Курку помийте під холодною водою, додайте сіль та спеції, обсмажте з усіх боків на олії та оливковій олії до золотистого кольору. Після цього додайте філе в бульйон.
3. Коли буряк трохи відвариться – витягніть і натріть на грубій тертці. Обсмажте на оливковій олії, додайте сіль та перець, а потім томатну пасту. Коли все добре підсмажиться – додайте до бульйону.
4. Цибулю наріжте півкільцями, обсмажте до золотистого кольору, додайте до тертої моркви і коли буде готове – до бульйону.
5. М'ясо дістаньте і подрібніть на шматочки, його можна додати в борщ і перебити блендером, а можна перебити без м'яса, а його додати зверху.
Борщ подавайте гарячим зі сметаною!
