Китайский Новый год 2020: ТОП-5 рецептов к празднику.

Китайский Новый год 2020: ТОП-5 рецептов к празднику

Готовим популярные блюда китайской кухни

Редакция Сегодня Lifestyle

Сегодня, 14:20
На Новый год в Китае традиционно готовят пельмени

На Новый год в Китае традиционно готовят пельмени

Фото: freepik.com

Хотя мы уже и встречали год Белой Металлической Крысы, официально Новый год 2020 по китайскому календарю вступает в свои астрологические права лишь 25 января. В честь праздника мы подготовили для вас несколько рецептов китайской кухни.

Смотрите видео, как празднуют Китайский Новый год:

Читайте также:

Китайский Новый год: рецепт печенья с предсказаниями

Запеченные куриные крылышки в соевом соусе

Крылышки по-китайски

Крылышки по-китайски

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки – 16 шт.
  • Соевый соус – 120 мл
  • Коричневый сахар – 140 г
  • Белый винный уксус – 5 ст.л.

Способ приготовления:

  1. В кастрюльке смешать сахар с уксусом и соевым соусом. Полученную смесь нагреть на небольшом огне и дать покипеть в течение минуты, пока сахар не растворится. Немного остудить.
  2. Крылья смешать с теплым маринадом и оставить мариноваться на несколько часов.
  3. Разогреть духовку до 200 ºС. Разложить крылья на застеленном фольгой противне в один слой и запечь до румяной корочки.

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 1 час

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 350 г
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Консервированный ананас – 130 г
  • Уксус – 2 ст.л.
  • Сахар – 2-3 ст.л.
  • Кетчуп – 2-3 ст.л.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Корень имбиря – 3 см
  • Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для фритюра

Способ приготовления:

  1. Свинину нарезать небольшими кусочками. Приготовить маринад из желтка, соевого соуса, столовой ложки крахмала, воды и соли. Мариновать свинину в этой смеси минимум полчаса. Маринованное мясо обвалять в крахмале и обжарить во фритюре. Как только мясо станет слегка золотистым, его следует вынуть на решетку или на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу.
  2. Снова разогреть растительное масло для фритюра и очень быстро обжарить мясо еще раз – такая быстрая двойная обжарка позволит мясу остаться сочным, но при этом иметь хрустящую корочку. Переложить мясо на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  3. В хорошо разогретый вок добавить немного растительного масла и быстро обжарить нарезанный соломкой имбирь. Затем отправить в вок нарезанный сладкий перец и слегка поджарить. Как только овощи перестанут шипеть, самое время добавить ананасы, которые также следует обжарить.
  4. Постепенно добавить в вок, каждый раз тщательно перемешивая, уксус, сахар и кетчуп.
  5. Две столовые ложки крахмала развести в двух чайных ложках воды и добавить в сковороду.
  6. Добавить в вок мясо, хорошо перемешать и снять с огня. Подавать свинину вместе с отварным рисом.

Яичная лапша с говядиной

Яичная лапша с говядиной

Яичная лапша с говядиной

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 30 минут

Ингредиенты:

  • Яичная лапша – 200 г
  • Филе говядины – 200 г
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Острый перец – 1 шт.
  • Лук – 1/2 шт.
  • Чеснок – 1 долька
  • Соевый соус – 2-3 ст.л.
  • Устричный соус – 1 ст.л.
  • Морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Говядину помыть и нарезать тонкими полосками.
  2. Очищенный чеснок измельчить, тонко нарезать острый перец и сельдерей. Лук нарезать полукольцами, сладкий перец и морковь – тонкими полосками.
  3. Отварить лапшу в подсоленной воде.
  4. Разогреть в сковороде несколько ложек растительного масла. Быстро обжарить острый перец и чеснок, затем добавить к ним остальные овощи, влить соевый соус и готовить несколько минут на максимальном огне, постоянно помешивая. Переложить овощи из сковороды в отдельную миску.
  5. Добавить в сковороду мясо и немного масла, обжарить на сильном огне в течение двух минут.
  6. Добавить устричный соус, размешать, и добавить на сковороду лапшу и овощи. Прогреть в течение нескольких минут и сразу же подавать.

Жареный рис с овощами и ветчиной

Жареный рис с овощами

Жареный рис с овощами

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 1 час

Ингредиенты:

  • Длиннозерный белый рис – 1,5 стакана
  • Яйцо – 1 шт.
  • Ветчина или буженина – 100-150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец сладкий – 1/2 шт.
  • Цукини – 1/2 шт.
  • Имбирь – 1-2 см
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Зеленый лук
  • Соевый соус – 2-3 ст. ложки
  • Масло растительное
  • Острый молотый чили

Способ приготовления:

  1. Рис промыть, отварить до готовности и остудить.
  2. Яйцо взбить вилкой со щепоткой соли и обжарить на растительного масле.
  3. Нарезать жареное яйцо и ветчину брусочками. Ветчину также нужно будет обжарить.
  4. Нарезать овощи брусочками, обжарить их на растительном масле. Переложить на тарелку.
  5. Натереть чеснок и имбирь на терке и добавить их на сковороду вместе с перцем чили. Готовить в течение минуты.
  6. Добавить рис и хорошо перемешать. Влить соевый соус и еще раз перемешать. При необходимости влить немного воды.
  7. В конце добавить все остальные ингредиенты и дать им прогреться.

Фрукты в карамели по-китайски

Фрукты в карамели

Фрукты в карамели

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • 30 минут

Ингредиенты:

  • Бананы – 1 шт.
  • Яблоки – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 стакан

Для теста:

  • Мука пшеничная – 0,75-1 стакан
  • Яйца – 1 шт.
  • Молоко – 0,25 стакана
  • Вода – 0,25 стакана
  • Соль – 1 щепотка

Для карамели:

  • Сахар – 1 стакан
  • Масло оливковое – 1 ст. ложка
  • Вода – 3 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Подготовить продукты для десерта из яблок и бананов в карамели. Фрукты очистить и нарезать. Яблоко нарезать на 8 долек, а банан – на 6-8 частей. Обвалять в муке.
  2. Для теста все жидкие компоненты для теста смешать в миксере. Добавить муку, перемешать. В полученное тесто обмакнуть фрукты.
  3. Разогреть масло. Обжарить каждый кусок фруктов по отдельности в разогретом масле (на среднем огне 5 минут).
  4. Для карамели сахар смешать с маслом и водой.
  5. Поставить на умеренный огонь и прогреть до растворения сахара, затем прокипятить до образования светло-коричневого цвета.
  6. Каждый кусочек фруктов обмакнуть в приготовленную карамель (можно сделать это с помощью пинцета или китайских палочек для еды), после чего выложить карамелизированные яблоки и бананы на смазанное оливковым маслом блюдо.
  7. Подавать банан и яблоко в карамели после полного ее застывания.

Напомним, ранее "Сегодня" писали о традициях и истории Китайского Нового года. Мы также рассказывали, что нельзя делать в этот день.

Все подробности в спецтеме Новогоднее меню: идеи и рецепты блюд

Читайте самые важные новости в Telegram, а также смотрите интересные интервью на нашем YouTube-канале.

Еще несколько материалов по теме:

Пельмени, мандарины и сладости: что едят китайцы на Новый год Рецепт дня: салат из фунчозы с овощами Новый год 2019: что нельзя ставить на стол в год Свиньи Китайский Новый год в Харькове: сумо, дракон и танцующие львы

Китайский Новый год праздничное меню китайская кухня

Источник: Сегодня

Реклама

Новости по теме

Богохульный ликер? Швейцарский суд решил, оскорбляет ли христиан крест на бутылке.

Немецкая компания, выпускающая популярный ликер Jägermeister, хотела расширить бизнес. Но столкнулась с обвинениями в том, что этикетка, на которой изображен олень и крест, может оскорбить религиозные чувства.

1

С авокадо и тахини. Простой и понятный рецепт вкусного хумуса

Хумус с авокадо и пастой тахини можно подавать на завтрак или перекус с багетом, лепешками или чипсами.

5

Завтрак выходного дня: творожная запеканка с вишней.

Рецепт пышной и вкусной запеканки из творога с ягодами

2 2

Как сварить греческий куриный суп авголемоно

В состав этого блюда обязательно входит лимон

1

Как приготовить вкусный салат из кальмаров с кукурузой и яйцом.

Нежный салат с кальмарами

3 1

Продолжая просматривать Новости Украины (UAZMI), вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь на использование файлов cookie