Как варить картофель: простые способы приготовления любимого овоща.

Как правильно варить картошку / фото ua.depositphotos.com

Как правильно варить картошку / фото ua.depositphotos.com

Картофель - один из главных продуктов украинской кухни, который присутствует почти в каждом блюде. Во многих повседневных рецептах присутствует вареный картофель. УНИАН расскажет вам, как правильно готовить этот овощ для пюре, салата и гарнира, чтобы он был мягким и не переваренным.

Общие советы для варки картофеля

  • Для варки нужно подбирать клубни одинакового размера, иначе они сварятся неравномерно.
  • Чем меньше размер картофелин, тем быстрее сварятся овощи. Если вам нужно сварить картошку как можно быстрее, порежьте её на мелкие кусочки.
  • Для приготовления пюре выбирайте крахмалистые сорта - они хорошо развариваются. А для салатов стоит выбрать неразваривающийся картофель. Чтобы понять, к какому типу относится овощ, разрежьте его на две части и потрите их. У крахмалистой картошки половинки слипнутся, а не крахмалистой появятся капли воды.
  • Чтобы вареный картофель был вкусным, перед варкой можно положить в воду лавровый лист или зубчик чеснока. Также можно сварить картошку на мясном бульоне.
  • Чтобы картошка сварилась быстрее, в воду положите кусочек сливочного масла. Так время варки сократится на 5 минут.

Как варить картофель в мундире

Картошку тщательно помыть и отобрать одинаковые по размеру клубни. Чтобы кожура не потрескалась, в нескольких местах её можно проколоть вилкой. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы жидкость полностью её покрывала. На 1 л воды положить 0.5 ч.л. соли. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь.

После закипания картошку варят на среднем огне 20–25 минут. Очень молодые клубни варятся 15 минут, а старые овощи готовятся 30 минут. Готовность можно проверить, проколов клубень вилкой.

Картошку для салата нужно варить чуть меньше - 15-18 минут. Она должна быть слегка твердой и хорошо держать форму.

Сколько варить картофель / фото ua.depositphotos.com

Сколько варить картофель / фото ua.depositphotos.com

Как варить очищенный картофель

Тщательно очистить картофель от кожуры и всех глазков. Крупные клубни нарезать на несколько частей. Положить картофель в кастрюлю и полностью залить холодной водой. Если вам нужно, чтобы картошка не разварилась, добавьте 1 столовую ложку уксуса на 1 л воды. Поставьте кастрюлю на большой огонь и убавьте его до среднего, когда вода закипит.

Целый очищенный картофель варится 20-25 минут , мелко нарезанный - 15-20 минут . После приготовления слейте всю воду, иначе картошка разварится.

Вам также может быть интересно:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: Екатерина Пулатова

УНИАН

«УНИАН» - все главные новости Украины и мира от информационного агенства УНИАН. Смотрите оперативные сводки о важнейших событиях в Киеве и регионах!

https://unian.net/

Новости по теме
Чем опасно неофициальное трдоустройство?

Чем опасно неофициальное трдоустройство?

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира UA - Робота без зарплати! До нас звернулась глядачка по допомогу. Їй довелось звільнитись день у день, тому що їй запропонували ліпший варіант. Тим часом роботодавець ...

1

В трех регионах Украины сегодня ослабляют карантин

В трех регионах Украины сегодня ослабляют карантин

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира UA - У трьох регіонах сьогодні послаблюють карантинні обмеження. До сих пор не подписаны на УНИАН в Telegram? RU - В трех регионах сегодня ослабляют карантин. В Белару...

Чемпионат мира по боксу AIBA-2021 на телеканале  «Дом».

Чемпионат мира по боксу AIBA-2021 на телеканале «Дом».

13-23 апреля 2021 года в городе Кельце (Польша) проходит Чемпионат мира по боксу среди молодёжи AIBA-2021. Среди участников – украинские парни и девушки. Государственный телеканал "Дом" – официальный информационный партнёр Чемпионата мира и наши з...

Киев ответил на провокации Кремля - Итоги 19.04.21

Киев ответил на провокации Кремля - Итоги 19.04.21

00:00 Смотрите в этом выпуске: 00:18 Угрозу вторжения России в Украину обсудили министры иностранных дел стран Евросоюза. 04:14 МИД Украины объявило персоной нон грата одного из советников российского посольства. 05:37 Российские дипломаты, которы...

Как будут ездить поезда на майские праздники и сколько стоит молодой картофель на оптовых рынках?.

Как будут ездить поезда на майские праздники и сколько стоит молодой картофель на оптовых рынках?.

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира UA - Чи готові українські роботодавці підвищувати працівникам заробітну плату? В якому напрямку поїдуть додаткові потяги на травневі свята? Та скільки коштує молода ка...

Первая аннексия Крыма. Последствия и пропаганда - Крымский вечер

Первая аннексия Крыма. Последствия и пропаганда - Крымский вечер

19 апреля 1783 года императрица Екатерина II подписала манифест о «принятии» Крыма в состав Российской империи. В 2018 году Госдума России приняла закон, которым дату 19 апреля утвердили как памятную в России. В пояснительной записке к законопроек...