Здорова альтернатива столовому цукру: чим корисна стевія.

Стевія

Вона може стати здоровою альтернативою столовому цукру, але потрібно знати кілька фактів про неї.

Аналоги цукру стали популярними в 90-і роки. Ви пам'ятаєте маленькі коробочки, з яких під час натискання на кнопку, вилітала в чай маленька солодка пігулка? Такі засоби в основному використовували діабетики і люди для схуднення. Зараз багато цукрозамінників і підсолоджувачів використовується і в харчовій промисловості, і в фармацевтиці, і в дієтології.

Вживають їх, як правило, для того, щоб задоволити потребу в солодкому, підсолоджуючи страви і напої. Вони "віддушина" для тих, кому доводиться обмежувати себе в солодкому або, коли не можна вживати цукор за медичними показаннями. Нині широко використовується рослина стевія (медова трава), як природний підсолоджувач. Стевія схвалена в якості заміни цукру експертами ВООЗ.

Читайте також: Як гормони впливають на вагу – пояснює дієтологиня

Рослина синтезує стевіозид – глікозид, який надає листю і стеблу солодкий смак. Висушена рослина солодша ніж цукор у 20 разів, а виділений з нього і концентрований стевіозид – у 300 разів. Стевія практично не містить калорій. У зеленому листі всього 18 Ккал, а в екстракті стевії калорій немає.

Її можна додавати до готових страв або використовувати у приготуванні їжі. Стевія безпечна і її вживання допускається в дитячих продуктах. Вона може стати здоровою альтернативою столовому цукру, але тільки якщо вживати її в міру. Навіть найкорисніша речовина в надмірній кількості може заподіяти неприємності організму.

Слід пам’ятати: використовувати стевію у разі діабету безпечно, але це ніяк не лікування хвороби, вона не лікувальний засіб.

Читайте також: Йод для організму – що їсти, аби не було йододефіциту

Важливо також розуміти, що підсолоджувачі або замінники цукру не позбавлять вас від тяги до солодкого, а навіть можуть підвищити її. Відчувши насолоду, але не отримавши глюкозу, організм відчуває вуглеводне голодування, у відповідь – помітно підвищується апетит. В результаті "добираються" калорії іншими продуктами. Тому просто підсолоджувачами або замінниками цукру проблему скидання зайвої ваги не вирішити.

Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitterі YouTube

Світлана ФУС, дієтологиня

Повідомити про помилку - Виділіть орфографічну помилку мишею і натисніть Ctrl + Enter
Новости по теме

Агональное состояние: что это такое и какие признаки.

Агональным состоянием или агонией называют одну из последних стадий процесса смерти человека.

1

Исследование. Ученые выяснили, от чего зависит способность людей понимать эмоции собак

Ученые выяснили, что эмоции собак лучше распознают взрослые люди, а не дети, а также представители европейской культуры, а не исламской.

«Вітамінна бомба» : як за допомогою одного напою зміцнити імунітет.

У холодну пору року ми повинні не тільки міняти гардероб – діставати теплі светри і шарфи, а й переглядати наше харчування.

2 2

Тренировки на баланс

Такой вид тренировк помогают быстрее достичь целей похудения и приобретения красивого рельефа тела, чем на обычных тренировках.

Продовжуючи переглядати Новости Украины (UAZMI), ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом, і погоджуєтеся на використання файлів cookie