Домашний кетчуп на зиму: 2 самых удачных способа приготовления.

В Украине сейчас сезон полезных ягод, фруктов и овощей, которые нужно есть как можно больше в любом виде – свежими, запекать, делать салаты и консервировать на зиму. Одними из таких продуктов являются – помидоры, в которых очень много витаминов и полезных веществ, которые так необходимы организму, важно, что из них еще можно приготовить много натуральных блюд, сделать вкусные заправки к борщу, лечо, аджику, салаты.

Сегодня редакция FoodOboz поделится 2 самыми удачными рецептами домашнего кетчупа , который будет отличным соусом к шашлыкам.

1. К етчуп со сливой

Домашний кетчуп

Ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг

  • спелые сливы – 1 кг

  • лук – 250 г

  • чеснок – 100 г

  • острый перец – 1 шт.

  • петрушка – 30 г

  • сахар – 200 г

  • соль – 1/2 ст. л.

  • лавровый лист – 2 шт.

  • уксус – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. ​​​​​​​Помойте помидоры, ошпарьте кипятком и снимите кожуру.

  2. Сливы помойте и обязательно удалите косточки.

  3. Лук порежьте большими кусками.

  4. Все ингредиенты пропустите через мясорубку.

  5. Получившееся пюре перелейте в кастрюлю, варите на слабом огне 2 часа, обязательно помешивайте.

  6. Чеснок, перец и петрушку пропустите через мясорубку, полученную смесь вместе с сахаром, солью, уксусом, смесью перцев и лавровым листом добавьте в кастрюлю, тщательно перемешайте и варите до загустения около 40-50 минут.

  7. Обязательно удалите лавровый лист после приготовления.

  8. Горячий кетчуп разлейте по стерильным банкам и стразу законсервируйте, переверните вверх дном, закутайте в теплое полотенце или одеяло и дайте полностью остыть.

  9. После – перенесите банки в темное, прохладное место.

2. Кетчуп с болгарским перцем

Как вкусно приготовить домашний кетчуп

Ингредиенты:

  • спелые помидоры – 3 кг

  • болгарский перец – 600 г

  • лук – 500 г

  • чеснок – 5 зуб.

  • уксус – 100 мл

  • сахар – 150 г

  • соль – 1 ст. л.

  • молотая корица – 1/2 ч. л.

  • гвоздика – 4 шт.

  • мускатный орех – 1/2 ч. л.

  • душистый перец – 3 шт.

  • черный перец горошек – 10-12 шт.

Способ приготовления:

  1. Помойте все овощи, помидоры нарежьте дольками.

  2. Из перца обязательно удалите семечки, порежьте его большими кусками.

  3. Очистите лук и чеснок порежьте произвольно.

  4. ​​​​​​​Все овощи переложите в кастрюлю, посолите, обязательно накройте крышкой и

    варите на медленном огне около 2-3 часов.

  5. ​​​​​​​Готовую овощную смесь снимите с огня и измельчите блендером до однородности.

  6. Измельчите перец, корицу, гвоздику, мускатный орех и добавьте в кастрюлю.

  7. В самом конце добавьте сахар и кетчуп, перемешайте и варите на среднем огне еще 30 минут.

  8. ​​​​​​​Горячий кетчуп разлейте в стерильные банки и законсервируйте, переверните вверх дном, накройте теплой тканью. После полного остывания перенесите их в прохладное, темное место.

Ранее OBOZREVATEL сообщал,​​​​​​​ как вкусно засолить помидоры на зиму с перцем, чесноком и морковью.

Судья "МастерШеф", кондитер Лиза Глинская поделилась в легким рецептом необычной яблочной шарлотки, которая готовится очень легко, но имеет потрясающий вкус и воздушную структуру.

Обозреватель

«Обозреватель» - самые свежие новости Украины и мира онлайн. ️Горячие темы. Главные новости. Статьи и аналитика. Спорт.

https://www.obozrevatel.com/

Новости по теме
На Олимпиаде перепутали украинских синхронисток с российскими.

На Олимпиаде перепутали украинских синхронисток с российскими.

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира UA - Диктор на нагородженні Олімпіади в Токіо переплутала українських синхроністок з російськими та представила третє місце як ОКР (Олімпійський комітет Росії). Пізніш...

1

Момент задержания КОРДом мужчины с гранатой в Кабмине.

Момент задержания КОРДом мужчины с гранатой в Кабмине.

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира Угрожал подорвать Кабмин: Задержание злоумышленника: UA - Поліція опублікувала відео з нагрудної камери моменту затримання порушника, який погрожував підірвати Кабмін ...

1

Мария Захарова из-за Украины набросилась на молодого комсомольца из Воронежа.

Мария Захарова из-за Украины набросилась на молодого комсомольца из Воронежа.

Россия никогда не бросит жителей Донецка и Луганска, заявила официальный представитель МИД РФ Мария Захарова. "Говорить о том, что Россия не делает чего-то, чтобы обеспечить права – в самом широком смысле – жителей Донецка и Луганска, как минимум ...

1 7

Киев – Пекин – Вашингтон. Как отстоять украинский интерес

Киев – Пекин – Вашингтон. Как отстоять украинский интерес

"УКРАИНА НА САМОМ ДЕЛЕ" с ведущей Аленой Черновол Владимир Зеленский и Джо Байден встретятся в Вашингтоне уже 30 августа. Что обсудят? Как складываются взаимоотношения Украины и Китая? Как Украина действует в сфере международной политики? Об этом ...

«Медальный бум»  на Олимпиаде-2020. Успехи украинцев - Итоги 04.08.21

«Медальный бум» на Олимпиаде-2020. Успехи украинцев - Итоги 04.08.21

00:00 Смотрите в этом выпуске: 00:15 Самый медальный день для Украины на Олимпиаде и долгожданное "золото"! 03:24 Психиатрическую экспертизу назначили мужчине, который угрожал взорвать здание Правительства. 05:57 Кадровые ротации в Кабмине. Новых ...

1

Медузы атаковали Бердянск

Медузы атаковали Бердянск

#новости​ #новостионлайн​ #новостиукраины #новини​ #свежиеновости​ #новостимира Подробнее по теме: UA - Користувачі мережі публікують кадри з курортного Бердянська - місто знову "атакують" медузи, вони вкрили узбережжі. До сих пор не подписаны на ...

1