Судья «Мастер Шеф» Владимир Ярославский поделился рецептом приготовления самой сочной курицы.

Шеф-повар, ресторатор, судья “Мастер Шеф” Владимир Ярославский на своей странице в Инстаграме часто делится со своими подписчиками вкусными рецептами. 14 января он поделился рецептом приготовления вкусной, сочной курицы.

Также, повар раскрыл секрет того, как сохранить в продукте максимальное количество воды.

“Сам рецепт я подсмотрел у Хестон Блюменталь и добавил чуть своего опыта ” - пишет Ярославский.

Ингридиенты:

  • Целая курица - 1.5кг

  • 1.5л воды

  • 60 граммов соли

  • Горчица

  • Соевый соус

  • Черный перец

  • Лимон

Приготовление:

Хорошо промываем курицу и удаляем внутренности. Растворяем соль в воде, и опускаем курицу полностью в раствор на 10-12 часов в холодильнике. Важно чтобы вся курица была полностью в рассоле.

Достаём курицу. Обсушиваем ее и натираем совсем немного горчицей с соевым соусом и растительным маслом - ну вообще чуть-чуть. Внутри тоже, но добавляя еще черный перец молотый. Во внутрь кладем лимон, предварительно проколотый ножом.

Разогреваем духовку на 95 градусов и ставим в нее курицу на 2.5 -3 часа.

Затем достаем и ставим ее на 45 минут просто в теплое место. Можно накрыть фольгой.

Разогреваем духовку на 260- 280 градусов и ставим курицу в духовку и доводим до румяной корочки поливая получившимся соком. На это уходит примерно 15-20 минут(курицу сверху можно чуть смазать сливочным маслом - будет более румяная)

Курица готова!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Владимир Ярославский (@yaroslavskyi_vova)

Ранее, “Телеграф” писал, как приготовить тоненькие блинчики.

ТЕЛЕГРАФ

https://telegraf.com.ua/

Новости по теме
Как сэкономить до 40 %, поменяв поставщика газа

Как сэкономить до 40 %, поменяв поставщика газа

Всего 3% потребителей сменили поставщика газа, говорят в Антимонопольном комитете. А рынок заработал ещё в августе прошлого года. Украинцы могут сами выбрать нового провайдера из полсотни имеющихся на рынке и сэкономить до 40%. Как это сделать – д...

Тарифный вопрос: что происходит

Тарифный вопрос: что происходит

Украинцы и сегодня вышли на улицы своих городов требовать снижения цен на коммунальные услуги. Сейчас самый эффективный способ удешевить газ для населения – зафиксировать цену на уровне 6 гривен, 99 копеек за кубометр до конца отопительного сезона...

CES: 5 технологий, которые могут скоро войти в нашу жизнь.

CES: 5 технологий, которые могут скоро войти в нашу жизнь.

Самые интересные экспонаты международной выставки потребительской электроники (CES). В этом году она проходила онлайн. Подписывайтесь на наш канал: Русская служба Би-би-си: Мы в соцсетях: Instagram: Facebook: Telegram: Twitter: ВКонтакте: Одноклас...

«Большое строительство»  в родном городе Владимира Зеленского.

«Большое строительство» в родном городе Владимира Зеленского.

В Кривом Роге реконструируют стадион детско-юношеской спортивной школы № 3. Уже провели инженерные сети, сделали фасад, навесы, обновили зрительские трибуны. Больше информации – в сюжете. _______________________________ Телеканал ДОМ – твой новост...

Новости 22:00 за 15 января 2020 года

Новости 22:00 за 15 января 2020 года

00:00 Смотрите в этом выпуске: 00:21 Премьер-министр Денис Шмыгаль предположил, что после запуска в Украине рынка газа некоторые поставщики необоснованно подняли цену на топливо для потребителей. 01:23 Всего 3% потребителей сменили поставщика газа...

Что будет с гривной в 2021 году

Что будет с гривной в 2021 году

Карантин – не значит инфляция. Противоэпидемические меры не повлияют на курс валют. Более того, эксперты в области экономики считают, что сейчас есть ряд факторов для укрепления гривны. Прогнозы экономистов собрал Валерий Бакус. __________________...