Летний салат из кабачков

Тонкие полоски цуккини и бэби капусты (baby cale) – основа для этого легкого обеда или ужина, дополненного сливочным козьим сыром и хрустящими гренками. OBOZREVATEL при содействии bbcgoodfood предлагает приготовить этот салат именно сейчас, когда его главный ингредиент - кабачки - громко заявляют о начале сезона самой полезной и вкусной еды.

Ингредиенты

на 4 порции

  • 25 г кедровых орехов

  • 4 больших кабачка, нарезанных лентами с помощью овощного ножа

  • сок и цедра ½ лимона

  • 1 маленькая буханка черствого хлеба

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 60г бэби листовой капусты (baby cale)

  • 100 г козьего сыра

  • горсть листьев мяты

  • 25 г изюма

Для заправки

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 1 столовая ложка лимонного сока

  • 1 столовая ложка меда

Приготовление

  1. Нагрейте духовку до 200C / 180C и положите кедровые орехи на противень.

  2. Положите ленты из цукини в большую миску с соком и цедрой 1/2 лимона.

  3. Разрежьте хлеб на кусочки и выложите на противень рядом с орехами.

  4. Сбрызните маслом и добавьте много приправ.

  5. Жарить около 5 минут, пока кедровые орехи не станут золотистыми и поджаренными, затем вынуть из противня и отложить в сторону.

  6. Верните гренки в духовку еще на 5-8 минут до золотистого цвета.

  7. Тем временем вымойте и высушите капусту и добавьте к кабачкам козий сыр, мяту и изюм.

  8. Сделайте заправку, соединив все ингредиенты.

  9. Сбрызните заправкой салат и затем перемешайте.

  10. Сложить салат на блюдо и посыпать гренками, кедровыми орешками и черным перцем.

Как сообщал OBOZREVATEL, оптимальная длина кабачка - 15-20 см. Именно такой размер овоща указывает на правильный выбор.

Однако, иногда мы совершаем ошибку, покупая горькие, сухие или полные семян овощи.

Новости по теме

Составлен список продуктов, богатых витаминами: что нужно включить в рацион.

Информация об источниках, потребностях и последствиях дефицита

6 1

Киш и заливной пирог из молодой капусты или зелени

Капуста еще молода, всевозможной зелени полно, но супов и салатов уже не хочется; хочется что-то пожевать. На выручку приходят простейшие пироги

5 5

6 признаков, что мы едим слишком много красного мяса: в чем опасность.

Необходимо ограничивать его потребление и придерживаться сбалансированного питания

7

Названы лучшие фрукты для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

Информация о том, какую пользу они приносят для здоровья

3

Что нужно знать о витаминах: раскрыты полезные свойства.

Информация о том, почему они так важны для организма

2

Продолжая просматривать Новости Украины (UAZMI), вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь на использование файлов cookie