Душистый пирог с грибами: как приготовить аппетитную домашнюю выпечку.

Рецепт пирога с грибами / фото ua.depositphotos.com

Рецепт пирога с грибами / фото ua.depositphotos.com

Свежеиспеченные румяные пироги особенно вкусны. Приготовленные с грибами они еще и невероятно ароматные. Для начинки подойдут любые грибы. По желанию также можно добавить лук, зелень, сыр, вареные яйца, мясо, картофельное пюре или тушеную капусту.

Грибной пирог

Для теста

  • Мука пшеничная - 260 г
  • Мука кукурузная - 50 г
  • Молоко кислое (или кефир) - 200 мл
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сода - 0,3 ч. л.
  • Разрыхлитель - 0,3 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.

Для начинки

  • Шампиньоны - 500 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Сыр твердый - 50 г
  • Масло подсолнечное - 50 мл
  • Масло сливочное - 30 г

Шампиньоны нарезать пластинками, а лук тонкими полукольцами. В разогретом на сковороде масле обжарить грибы 15 минут, затем добавить к ним лук и жарить вместе еще 10 минут, в конце посолить.

Читайте также Нежная и ароматная куриная грудка: как вкусно приготовить мясо в духовке Яйца взбить венчиком с сахаром и солью, добавить простоквашу и перемешать.

Просеять муку с содой и разрыхлителем, хорошо перемешать тесто. Добавить в него остывшую грибную начинку и снова хорошо перемешать.

Смазать форму сливочным маслом и выложить тесто. Натереть на терке твердый сыр и посыпать верх теста. Чтобы сыр не очень зажарился, можно посыпать его сверху через 15-20 минут от начала выпекания.

Отправить пирог в предварительно разогретую до 210°С духовку и печь 30 минут до готовности. Готовый пирог остудить в форме, затем нарезать и подавать к столу.

Открытый пирог с курицей и грибами

Для теста

  • Мука - 250 г
  • Маргарин - 125 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Вода - 3 ст. л.
  • Соль - 1/3 ч. л.

Для начинки

  • Куриное филе - 330 г
  • Грибы (шампиньоны) - 250 г
  • Лук репчатый - 180 г
  • Помидоры черри - 14 шт.
  • Соль, черный молотый перец

Для заливки

  • Сыр твердый - 150 г
  • Сливки (33%) - 300 мл

В просеянную муку натереть на крупной терке маргарин. Добавить яйцо, соль и воду. Замесить тесто и положить его в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки. Порезать мелкими кубиками лук и спассеровать его на растительном масле. Добавить грибы, нарезанные тонкими пластинками. Посолить, поперчить и готовить 5 минут.

Как приготовить пирог с грибами / фото ua.depositphotos.com

Как приготовить пирог с грибами / фото ua.depositphotos.com

Отварить куриное филе в подсоленной воде, охладить его. Нарезать мелкими кубиками и добавить к грибам, перемешать.

Приготовление заливки. Налить в миску сливки и добавить натертый на средней терке сыр. Перемешать заливку.

Достать тесто из холодильника и раскатать его в пласт. Перенести его в форму (диаметром примерно 24 см). Смазывать ее не нужно.

Сформировать у теста бортики. Обрезать аккуратно край, а обрезки вдавить по дну формы. Выложить в подготовленную форму начинку.

Разрезать помидоры пополам и разложить на начинке срезом вниз. Залить сверху заливкой.

Отправить пирог выпекаться в разогретую духовку при температуре 180°С на 40 минут. Ориентироваться следует на свою духовку.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

УНИАН

«УНИАН» - все главные новости Украины и мира от информационного агенства УНИАН. Смотрите оперативные сводки о важнейших событиях в Киеве и регионах!

https://unian.net/

Стало известно кто убил Кеннеди

Стало известно кто убил Кеннеди

UA - Питання: "Хто вбив Кеннеді",- нарешті отримало свою відповідь. Через маже 60 років агенти ЦРУ відкривають факти. Виявляється, що вбивство американського президента замовив Микита Хрущов. До сих пор не подписаны на УНИАН в Telegram? RU - Вопро...

14 2

Полицейские  «ошибились»  адресом, а потом избили мужчину и украли деньги из дома.

Полицейские «ошибились» адресом, а потом избили мужчину и украли деньги из дома.

UA - Помилитися номером телефону. Таке в житті буває і нічого страшного тут немає, але коли правоохоронці помилково штурмують не той будинок, катують господаря, та ще й крадуть гроші, така історія заслуговує на великий резонанс. До сих пор не подп...

7

Отказались от вакцинации? Не сможете поехать в другую страну!.

Отказались от вакцинации? Не сможете поехать в другую страну!.

UA - Відмова від щеплення в майбутньому буде означати відмову від світу. Вакцина стає на кшталт закордонного паспорту, не отримання якого унеможливить перетин кордону іншої країни. Коли це стане реальністю, дивіться у нашому відео. До сих пор не п...

1

Крымчанин раскаялся, что участвовал в аннексии - Крым.

Крымчанин раскаялся, что участвовал в аннексии - Крым.

«Участие в Крымской весне – моя ошибка». Крымчанин раскаялся, что содействовал захвату Крыма Россией. Такое признание севастополец Евгений Куцарев сделал на суде в Херсоне. Во время оккупации он в составе общественного движения «Автоканал Севастоп...

3

На что идут женщины, чтобы нравиться мужчинам?

На что идут женщины, чтобы нравиться мужчинам?

UA - За два тижні Восьме березня і чоловіки по всьому світу будуть намагатись втілити у життя весняні забаганки своїх коханих. А вони в прекрасної половини людства бувають дуже різними. До сих пор не подписаны на УНИАН в Telegram? RU - За две неде...

1

Сделают ли игорный бизнес в Украине снова нелегальным?.

Сделают ли игорный бизнес в Украине снова нелегальным?.

UA - Гральному бізнесу в Україні, як кажуть в народі, "щось пороблено". Спочатку він був нелегальним, тобто поза законом. А після легалізації став епіцентром скандалів та інтриг. Може його знов повернуть в тінь? До сих пор не подписаны на УНИАН в ...